June 12, 2025
503119942_1037112835215712_7807969265497786802_n
503576937_1037112698549059_5353894089789228130_n
503692761_1037112135215782_5179167607765121367_n
504248581_1037112831882379_8598371921905289146_n
504664125_1037111875215808_8240476697138018652_n
505473684_602789066178352_8304832769598724355_n
505509298_602789082845017_4668024765115039743_n
505732008_602789086178350_8440097446089701513_n

MFU FoodInnopolis ร่วมจัดบูธชิมและจำหน่ายกาแฟ ในกิจกรรม M-Store: 20 Years of Inspiring Minds —— ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม โดยเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (MFU Foodinnopolis ) ได้เข้าร่วมจัดแสดงบูธในงาน “ตลาดของดีเชียงราย” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม M-Store: 20 Years of Inspiring Minds เนื่องในโอกาสครบรอบ 20 ปี ศูนย์หนังสือ M-Store มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2568 ณ ลานกิจกรรม ชั้น 2 อาคาร E-Park ภายในบูธมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์กาแฟจากเครือข่ายนักศึกษา พร้อมเปิดให้บริการชิมและจำหน่ายแก่ผู้เข้าร่วมงาน โดยกิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากผู้ร่วมงานเป็นจำนวนมาก —— กิจกรรมนี้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน ดังนี้ SDG 4: Quality Education — การศึกษาที่มีคุณภาพ ศูนย์หนังสือในมหาวิทยาลัยเป็นหนึ่งช่องทางในการสนับสนุนโอกาสในการเรียนรู้...

June 12, 2025
http://fi.mfu.ac.th/wp-content/uploads/2025/06/504490525_600455353078390_8022303080499769495_n-1-1280x640.jpg

เปิดโลกใหม่ของขนม-เครื่องดื่มสุขภาพ! FoodInnopolis @MFU เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ขอเรียนเชิญผู้ประกอบการคาเฟ่ ร้านอาหาร และเครื่องดื่ม เข้าร่วมกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยีและเวิร์กชอป “การผลิตไข่มุกป๊อบสมุนไพรไร้แป้ง” . โอกาสดีสำหรับใครที่อยากสร้างเมนูใหม่สุดปัง! “ไข่มุกป๊อบ” ที่ทั้งสนุก ดีต่อสุขภาพ และตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ พร้อม ลงมือทำจริง! และรับสูตรกลับบ้านได้เลย . วันจันทร์ที่ 23 มิถุนายน 2568 เวลา 08.30 – 12.00 น. ห้อง Food Maker Space, อาคาร I – Park อาคาร M – Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง . เจาะลึกเทรนด์ Functional Food เทคนิคทำไข่มุกสมุนไพรแบบต้นทุนต่ำ สูตรสร้างสรรค์เมนูใหม่ แนวทางต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อธุรกิจจริง . ค่าลงทะเบียนเพียง 500 บาท/คน (รวมวัตถุดิบ+เวิร์กชอป+อาหารว่าง) รับจำนวนจำกัดเพียง 30...

June 12, 2025
500659522_594579556999303_9149551180951594911_n
501245134_594579713665954_9153343484133800935_n
501305196_594579830332609_4474260141570305479_n
501345477_594579493665976_6581256923853633984_n
501537865_594579310332661_1681758230356698731_n
501590168_594579350332657_6858306056020525948_n
501652255_594579696999289_4286311092985373532_n
501830354_594579320332660_712152224972640910_n
501979661_594579353665990_2894486954954856396_n

MFU Foodinnopolis และพันธมิตร ร่วมจัดกิจกรรม “การพัฒนาศักยภาพเกษตรกรเพื่อยกระดับการผลิตกาแฟ สู่แนวทางการจัดการภูมิทัศน์อย่างยั่งยืน” —— ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม โดยเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงราย และองค์กรความร่วมมือระหว่างประเทศของเยอรมัน (GIZ) จากโครงการระบบการผลิตข้าวยั่งยืนแบบองค์รวม (Inclusive Sustainable Rice Landscapes: ISRL) ได้ดำเนินกิจกรรม “การพัฒนาศักยภาพเกษตรกรเพื่อยกระดับการผลิตกาแฟ สู่แนวทางการจัดการภูมิทัศน์อย่างยั่งยืน” เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม 2568 ณ ห้อง Food Maker Space MI405 อาคาร I-Park มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดยมีวัตถุประสงค์ในการพัฒนาศักยภาพการผลิตกาแฟของเกษตรกรให้พร้อมรับการเปลี่ยนของสภาพภูมิอากาศ ตลอดจนยกระดับทักษะของเกษตรกรให้สามารถเข้าใจอัตลักษณ์กาแฟของตนเองและประชาสัมพันธ์สิ่งที่โดดเด่นต่อผู้บริโภค และให้เจ้าหน้าที่ได้สามารถเผยแพร่องค์ความรู้ให้ขยายผลให้กับเกษตรกรรายอื่น โดยได้รับความอนุเคราะห์วิทยากรจาก คุณสาโรช อินเทพ ร้าน The Roastery by Roj และคณะอาจารย์มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ซึ่งผู้เข้าร่วม เป็นเกษตรกร จำนวน 35 คน และเจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดเชียงราย ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดเชียงราย (เกษตรที่สูง)...

June 12, 2025
485027317_981994974060832_6189321232541429432_n
485059488_981991130727883_7696709074065014425_n
485059494_981993730727623_5625672587235822099_n
485060547_981991127394550_1543201121444826557_n
485061352_981990357394627_7614673794408584244_n
485063009_981992547394408_6114877375551167652_n
485063354_981995210727475_6624677387183681356_n
485064696_981994700727526_2393875638681396670_n
485065060_981991280727868_1890433442963892566_n
485133792_981991370727859_7231497844862446381_n
485134529_981992020727794_1182418852318107428_n
485137566_981989797394683_1888619714507219575_n
485139162_981991754061154_5885468538443282119_n
485140307_981992347394428_3353197386355886530_n
485140341_981992967394366_8429205378255844618_n
485140551_981994280727568_8843233197945756385_n
485140910_981991207394542_6302549247570297754_n
485143897_981992990727697_1766190059621616046_n
485147612_981990030727993_5434075756639240366_n
485284127_981991480727848_4639333015747696032_n
485302173_981989674061362_8958715082594390879_n
485712237_981991360727860_2531077180891402398_n
485753291_981991757394487_5472802648268131222_n
485830117_981991284061201_5283500692952001978_n
485910043_981992024061127_7359494082872392246_n
486064143_981992224061107_7708101174247153753_n
486073587_981991247394538_7077774173111263254_n
486316678_981989934061336_5882611312940326297_n
486325477_981991644061165_7753875982093540043_n
486351869_981991457394517_2766501204499296082_n
486380918_981992097394453_6146449640255009201_n
486469863_981992330727763_8834858011405737885_n

ผู้ว่าฯเชียงรายเปิดงาน MFU Coffee Fest 2025 หนุนยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟไทยสู่ความยั่งยืน . เมื่อวันที่ 22 มีนาคม 2568 ณ โรงแรมแสนโฮเทล จังหวัดเชียงราย – นายชรินทร์ ทองสุข ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม “MFU Coffee Fest 2025” ภายใต้โครงการส่งเสริมการแปรรูปกาแฟอะราบิกาดำเนินการโดยส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม สถาบันวิจัยและนวัตกรรมมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ระหว่างวันที่ 22-23 มีนาคม 2568 โดยมีอาจารย์ศรุตนันท์ โสภณิก ผู้ช่วยอธิการบดี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พร้อมด้วยผู้บริหารและผู้แทนจากส่วนราชการทุกภาคส่วนเข้าร่วมงาน . กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการส่งเสริมการแปรรูปกาแฟอะราบิกา ดำเนินการโดยส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม สถาบันวิจัยและนวัตกรรมมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มของกาแฟอะราบิกาด้วยการใช้นวัตกรรม รวมถึงการบูรณาการองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมที่มีอยู่ในมหาวิทยาลัยไปใช้ในการพัฒนาและยกระดับผลผลิตทางการเกษตรในกลุ่มพืชกาแฟอะราบิกา โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน 2 ซึ่งมีปริมาณการเพาะปลูกสูงสุดในประเทศไทย . ด้านนายชรินทร์ ทองสุข ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย กล่าวในพิธีเปิดว่า กิจกรรมนี้สอดคล้องกับภารกิจของจังหวัดเชียงรายในการนำนวัตกรรม ผลงานวิจัย และองค์ความรู้ของมหาวิทยาลัยไปใช้ประโยชน์ทั้งในเชิงการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม โดยเฉพาะทางด้านชาและกาแฟในพื้นที่ ซึ่งถือเป็นพืชเกษตรเด่นของจังหวัดเชียงรายและกลุ่มจังหวัดในภาคเหนือตอนบน...

June 12, 2025
480984233_527728433684416_1894914484750558762_n
481277943_527728830351043_2599345654126246253_n
481478352_527728760351050_77963099587825306_n
481481863_527728737017719_8598766784686404675_n
481768664_527728567017736_1325648294057128242_n
481904421_527728667017726_3266175923076611269_n
481917093_527728647017728_475767985540937097_n

กิจกรรม Business Inspiration Talks หัวข้อ Akha Ama . . . from local to a global business mindset เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ดำเนินกิจกรรม Business Inspiration Talks หัวข้อ “Akha Ama . . . from local to a global business mindset” ในวันที่ 1 มีนาคม 2568 เวลา 09.00 – 12.00 น. ณ อาคารพลเอกสำเภา ชูศรี ห้อง E4A-617 มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เพื่อสร้างแรงบันดาลใจ และสร้างความตระหนักรู้ในการเริ่มต้นธุรกิจกาแฟจากผู้ที่มีประสบการณ์ และจากผู้ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจกาแฟ และสนับสนุนการเรียนการสอนในรายวิชา...

June 12, 2025
485144383_981855097408153_4721726544706362556_n
485158313_981852404075089_8198900549130671990_n
485181015_981853137408349_4082508848572354898_n
485182962_981855020741494_8002466962996227804_n
485417124_981853280741668_1807606196543534144_n
485632589_981853220741674_7998677642736982754_n
485660510_981853200741676_7762662753678557676_n
485674571_981853430741653_7730103626791554689_n
485692409_981852517408411_3722760465487058832_n
485722355_981854934074836_7858546660017429996_n
485728893_981851344075195_5049902447900025083_n
485729878_981855167408146_3844347395892859883_n
485729895_981854840741512_8827971784772333036_n
485788616_981854777408185_1564958546251528538_n
486258413_981852780741718_8361913179921960173_n
486366831_981853634074966_2784677315633272808_n

MFU Foodinnopolis จัดกิจกรรม “คาร์บสุดเก๋จากกล้วย” ต่อยอดนวัตกรรมอาหารเพิ่มมูลค่าผลผลิตเกษตรท้องถิ่น . วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2568 – ที่ห้องฝึกปฏิบัติการครัวและห้องอาหารจำลอง (Mock up) ชั้น 4 อาคาร M-Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง จัดกิจกรรม “Carb Grow 4 Good: คาร์บสุดเก๋จากกล้วย ช่วยเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตร” โดยได้รับความสนใจจากนักศึกษา เกษตรกร ผู้ประกอบการ และบุคคลทั่วไปเข้าร่วมงานคับคั่ง . ภายในงานมีการเสวนาแลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับคาร์บทางเลือกจากแป้งกล้วย ในมุมมองด้านอาหารเพื่อสุขภาพ ความยั่งยืน และโอกาสทางธุรกิจ โดยมีผู้เชี่ยวชาญจากหน่วยงานสำคัญมาร่วมแบ่งปันความรู้ อาทิ ผู้แทนจากสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ศูนย์บริการสุขภาพแบบครบวงจรแห่งภาคเหนือและอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม และบริษัท เวิลด์โกรว์ จำกัด . ทั้งยังมีการแข่งขัน “The Global Banana Noodle Pasta: มหกรรมกล้วยๆ” การประชันฝีมือทำอาหารจากเส้นพาสต้าแป้งกล้วย เปิดโอกาสให้ผู้เข้าแข่งขันสร้างสรรค์เมนูได้ทั้งสไตล์เอเชียและตะวันตก มีนักศึกษาสมัครเข้าร่วมการแข่งขันถึง...

June 12, 2025
459231_0
459233_0
459234_0
459235_0
459237_0
459238_0
459240_0
459242_0
459251_0
459252_0
459253_0
459254_0

MFU Food Innopolis จัด “กิจกรรมฝึกอบรม Sensory Tasting & Coffee Cupping เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (MFU Foodinnopolis) จัด”กิจกรรมฝึกอบรม Sensory Tasting & Coffee Cupping ” ในวันที่ 29 มกราคม 2568 เวลา 10.00 – 16.00 น. ณ ห้อง MFU Food Maker Space โดยมีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 9 ท่าน ผู้เข้าร่วมได้รับฟังการบรรยายในหัวข้อ Sensory Coffee การทดสอบกลิ่นและรสพื้นฐานเรียนรู้และเสริมสร้างคลังกลิ่นที่สามารถพบเจอในกาแฟ (coffee taste note)และกระบวนการ Cupping รวมถึงรูปแบบการจัดเตรียมพื้นที่ของการ cupping โดยวิทยากร ผศ.ดร.กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ และ ดร.สิริรุ่ง วงศ์สกุล...

December 6, 2024
Green Minimalist Simple Professional Open House Real Estate Flyer (6)

“ปลดปล่อยไอเดีย สร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ที่ Food Maker Space! เปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับธุรกิจของคุณที่ Food Maker Space พื้นที่แห่งการเรียนรู้และพัฒนาสูตรอาหารและเครื่องดื่มสุดครีเอทีฟ พร้อมอุปกรณ์ทันสมัยครบครัน ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการชา กาแฟ หรือธุรกิจอาหารประเภทอื่นๆ มาร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อก้าวสู่ความสำเร็จในตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่กำลังเติบโต” Food Maker Space เป็นพื้นที่ให้บริการแก่ภาคเอกชนโดยเฉพาะผู้ประกอบการชากาแฟ รวมถึง อุตสาหกรรมอาหารอื่น เพื่อนำไปต่อยอดและขยายผลในเชิงพาณิชย์ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศต่อไป พื้นที่ให้บริการได้แก่ CAFE ROOM CUPPING ROOM KITCHEM ROOM COFFEE ROASTING ROOM หมายเหตุ ประกาศมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เรื่อง อัตราค่าบริการด้านอาคารและสถานที่ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (ฉบับที่ 6 ) พ.ศ.2567 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง อีเมล fi.mfii@mfu.ac.th โทร. 053-916392 (อุษณี, วิทวัส) #MFU...

December 6, 2024
439347
439348
439349
439350
439351
439352
439353
439354
439357_0
439361_0
439376
466562705_891626936430970_3852625854181915699_n
466566490_891627713097559_7521123487253510935_n
466594743_891626836430980_6054559572019300355_n
466596093_891626399764357_7654589782782366452_n
466603702_891625869764410_5480962223374981499_n
466684345_891626403097690_601782089889072562_n
466869126_891626883097642_3357082778572940106_n
466964118_891625969764400_3253883882670971455_n
466969628_891626956430968_3155478783539253779_n

บาริสต้าร้าน Nanaba cafe เชียงราย คว้าแชมป์ “Cup of Infuture” ด้วยเมนู “ชมภูดอย” สุดสร้างสรรค์ . ดร.ชลิดา ธนินกุลภรณ์ หัวหน้าส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้มอบรางวัลแก่ผู้ชนะการแข่งขันรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มกาแฟ “Cup of Infuture (แก้วแห่งอนาคต)” โดยคุณทวิภัทร สมฤทธิ์ จากร้าน Nanaba cafe คว้ารางวัลชนะเลิศด้วยเมนู “ชมภูดอย” (Chom Phu Doi) ตามมาด้วยคุณสุทธิเกียรติ อินแปลง จากร้านสุทธิกาแฟ เจ้าของเมนู “ชุ่มคอ” ในอันดับที่ 2 และคุณปภัสส์กมล ชัยภักดิ์ จากร้านโลวแคล คาเฟ่ เชียงราย กับเมนู “ม่วนใจ๋” ในอันดับที่ 3 . ส่วนรางวัลอันดับ 4 ได้แก่ คุณเจตน์สฤษฎ์ สุภาวรรณ์ จากร้าน Nanaba...

December 6, 2024
460971583_411869341936993_5002219741520518187_n
460841633_411869975270263_8728402950884626578_n
460953110_411869858603608_7758427455047417184_n
460984265_411869751936952_2174809130932706045_n
460979490_411869651936962_8528644590153501596_n
460809761_411869551936972_754564239146361905_n
460858035_411869561936971_999146646650796612_n
460960868_411869565270304_3393444507970635088_n
460826439_411869348603659_2104382174914697803_n
460819355_411869925270268_8133036125567316154_n

Food Innopolis ร่วมกับคลีนิคเทคโนโลยี มฟล. จัด “กิจกรรมฝึกอบรมเพาะเลี้ยงและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากไข่ผำ: พืชน้ำแห่งอนาคต สู่ธุรกิจเกษตรมูลค่าสูง” —— เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (MFU Foodinnopolis) ร่วมกับคลีนิคเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมจัด “กิจกรรมฝึกอบรมเพาะเลี้ยงและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากไข่ผำ: พืชน้ำแห่งอนาคต สู่ธุรกิจเกษตรมูลค่าสูง” ในวันที่ 20 กันยายน 2567 เวลา 08.00 – 16.00 น. ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด จังหวัดเชียงราย และศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดยมีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 20 ท่าน ผู้เข้าร่วมได้รับฟังการบรรยายในหัวข้อหลักการเพาะเลี้ยงไข่ผำ โดยวิทยากรจากศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด จังหวัดเชียงราย และหัวข้อการแปรรูปไข่ผำให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางอาหาร โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัฏยา คนซื่อ และรองศาสตราจารย์ปริญญา วงษา คณาจารย์จากสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กิจกรรมในครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อถ่ายทอดความรู้แก่ผู้ที่สนใจในการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไข่ผำ และส่งเสริมให้มีการประกอบอาชีพและธุรกิจ และเกิดสร้างรายได้จากการเลี้ยงไข่ผำอย่างยั่งยืน สอบถาม เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง อีเมล fi.mfii@mfu.ac.th...

ติดต่อเรา

เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ชั้น 3 ห้อง 307 อาคาร I-Park (M Square)
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
333 หมู่ 1 ต.
ท่าสุด อ.เมือง จ.เชียงราย 57100

แผนที่

© Copyright MFii. All Rights Reserved.

© Copyright MFii. All Rights Reserved.