January 12, 2024
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_2
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_3
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_6
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_7
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_9
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_10
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_11
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_14
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_15
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_17
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_19
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_21
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_22
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_23
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_24
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_36
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_1
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_6
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_30
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_34
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_41

MFU Foodinnopolis x Cafe Amazon | จัดกิจกรรมพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านชาและกาแฟ —- เมื่อวันที่ 4-5 มกราคม 2567 โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับ Cafe Amazon จัดกิจกรรมพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านชาและกาแฟ ให้กับทีมส่วนพัฒนามาตรฐานและอบรมคาเฟ่อเมซอน ณ ห้อง Food Maker Space (MI405) ตึก M-Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กิจกรรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล หัวหน้าสถาบันชาและกาแฟ มฟล. และอาจารย์ ดร. กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มฟล. เป็นวิทยากรบรรยายภายใต้หัวข้อ หลักสูตร “ความรู้พื้นฐานเรื่องชามัทฉะ” และอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “เรียนรู้วิธีการ Coffee Sensory” การทดสอบกลิ่นและรสพื้นฐาน เสริมสร้างคลังกลิ่นที่สามารถพบเจอในกาแฟ (Coffee Taste Note) มุ่งหวังให้บุคลากรได้เรียนรู้เข้าใจวิธีการและกระบวนการ และการปฏิบัติจริง

December 12, 2023
_MFI0033 (1)
_MFI0034 (1)
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_3
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_5
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_9
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_11
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_16
_MFI0027

Workshop Cocoa  Superfood @MFU INNOVATION DAY 2023 — เมื่อวันศุกร์ที่ 17 พฤศจิกายน 2566 ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มฟล. นำโดย ดร.ชลิดา ธนินกุลภรณ์ หัวหน้าส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มฟล. และทีมเจ้าหน้าที่โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (MFU Foodinnopolis) ดำเนินกิจกรรมอบรมเชิงปฎิบัติการ “โกโก้ Super Food อาหารเพื่อสุขภาพ” ณ ห้อง Food Maker Space ตึก M-Square มฟล. กิจกรรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ภญ.สุภาภรณ์ ฤกษ์พูลสวัสดิ์ เป็นวิทยากรบรรยาย ภายใต้หัวข้อ “Cocoa for health and Beauty” และคุณศุภกฤต ซูมิโตโมะ เจ้าของร้าน Chao Cocoa เป็นวิทยากรกิจกรรม “โกโก้ super food อาหารเพื่อสุขภาพ”...

September 27, 2023
LINE_ALBUM_2592023_230925_40
LINE_ALBUM_2592023_230925_36
LINE_ALBUM_2592023_230925_1
20230925_113017
20230925_112958
20230925_112942
20230925_110850
20230925_110746
20230925_104257
20230925_104132
20230925_104014
20230925_103939
20230925_103902
20230925_103854
20230925_101631
_MFI0029
_MFI0034
_MFI0019
_MFI0013
_MFI0011
_MFI0006
_MFI0003
_MFI0002

วันที่ 25 กันยายน 2566 ณ ห้อง Food Maker Space (MI405) โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับสำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้จัดกิจกรรมกลยุทธ์การสร้างกำไรธุรกิจร้านอาหารจากการแข่งขันเชฟเวทีระดับชาติ ภายใต้หัวข้อ “The Future Food for Sustainability” โดยมีกิจกรรม Talk กลยุทธ์สร้างกำไรธุรกิจร้านอาหารจากการแข่งขันเชฟเวทีระดับชาติ หัวข้อบรรยาย -ประสบการณ์ในวงการอาหาร -แรงบันดาลใจในการเป็นเชฟ/จุดเริ่มต้นในการเป็นเชฟ -กลยุทธ์สร้างกำไรธุรกิจร้านอาหาร -ประสบการณ์เวทีแข่งขันเชฟระดับชาติและนานาชาติ -การพัฒนานวัตกรรมอาหารฟังก์ชั่นในเชิงพาณิชย์จากการแข่งขันเชฟ และกิจกรรม Create Menu Future Food โดย วิทยากรและนักศึกษา สาธิตเมนูอาหารโดยการใช้เห็ดมุสิกรัตน์เป็นเห็ดหูหนูชนิดใหม่ของโลกค้นพบโดยทีมวิจัยจากศูนย์ความเป็นเลิศทางด้านการวิจัยเชื้อรา มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในการประกอบอาหารภายใต้แนวคิด อาหารอนาคตที่ดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ และดีต่อโลกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และที่สำคัญได้รับการสนับสนุนวัตถุดิบจาก บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) สำนักงานสาขาเชียงราย อีกด้วย หวังว่าผู้เข้าร่วมจะได้ประโยชน์จากการเข้าร่วมกิจกรรมไม่มากก็น้อย ไว้เจอกันกิจกรรมหน้านะคะ

September 5, 2023
355964_0
355968_0
355967_0
355965_0
355961_0
355960_0
355959_0
355970_0

วันที่ 30 สิงหาคม 2566 เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (Food Innopolis) มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ณ ห้อง MFU Food Makerspace (MI405) อาคาร I – Park ตึก M – Square ได้จัดกิจกรรม Work Shop Drip coffee สำหรับคนรักกาแฟ ได้สัมผัสรสชาติกาแฟ จากสวน เฮราโมน คอฟฟี่ ฟาร์ม ที่ได้รางวัลจากเวที “Cup of Challenge Thailand 2023 และในกิจกรรมผู้เข้าร่วมได้รับความรู้และประสบการณ์ในการทดลองดริปกาแฟไปแบบปังๆ แชร์ความรู้โดย คุณ Sai Aung Moon นักศึกษาป.เอก คณะวิชาอุตสากรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และในกิจกรรมยังได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของกาแฟและการฝึกฝนการดริปกาแฟให้ได้รสชาติที่ดีอีกด้วย #FoodInnopolisMFU #MFiiConnect

September 5, 2023
http://fi.mfu.ac.th/wp-content/uploads/2023/09/FOOD-TALK-01-1241x640.jpg

ในวันที่ 25 กันยายน 2566 เวลา 08.30 – 12.00 น. ณ ห้อง MFU Food Makerspace อาคาร I-Park ตึก M-Square (MI405) มีกิจกรรมกลยุทธ์สร้างกำไรธุรกิจร้านอาหารจากการแข่งขันเชฟเวทีระดับชาติภายใต้หัวข้อ “The Future Food for Sustainability” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาต่อยอดให้นักศึกษา ผู้ประกอบการ เกษตรกรและผู้ที่สนใจ มีศักยภาพในการยกระดับมาตรฐานด้านอุตสาหกรรมและนวัตกรรมอาหารให้เข้าถึงโอกาสธุรกิจอาหารอนาคต โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงขอเชิญทุกท่านเข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว รับจำนวนจำกัดเพียง 30 ท่านเท่านั้น ฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย แล้วพบกันนนนน

August 22, 2023
http://fi.mfu.ac.th/wp-content/uploads/2023/08/coffee-time-4-1280x640.png

เชิญชวนสัมผัสบรรยากาศใหม่ กิจกรรม WorkShop Drip coffee สำหรับคนรักกาแฟ พลาดไม่ได้!!!! ในกิจกรรมท่านจะได้สัมผัสรสชาติกาแฟ จากสวน เฮราโมน คอฟฟี่ ฟาร์ม ที่ได้รางวัลจากเวที “Cup of Challence Thailand 2023 กติกาง่ายๆ เพียงกดไลก์เพจ facebook แล้วแสกนลงทะเบียนมาได้เลย ฟรี !!!! กิจกรรมสำหรับบุคลากรและนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงเท่านั้น ส่วนท่านอื่น ๆ ไม่ต้องเสียใจไป เราจะเจอกันในกิจกรรมอื่น ๆ อีกมากมาย โปรดติดตามทางเพจนี้ได้เลย แล้วพบกัน วันพุธที่ 30 สิงหาคม 2566 ห้อง MFU Food Makerspace (MI405) อาคาร I – Park ตึก M – Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง #FoodInnopolisMFU #MFiiConnect สอบถามเพิ่มเติม เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย...

August 7, 2023
347411_0
347414_0
347416_0
347419_0
347425_0
347795_0
347406_0

วันที่ 3 สิงหาคม 2566 ณ ห้อง MFU Food Makerspace อาคาร I-Park ตึก M-Square (MI405) ได้มีนักศึกษาจากประเทศมาเลเซีย จัดกิจกรรม International Agro- Industry Short Course Program : Mae Fah Luang University ซึ่งมีการจัด Work Shop ภายใต้หัวข้อ “อาหารแห่งอนาคต” มีการใช้ประโยชน์จากพืชในท้องถิ่น เช่น ข้าว สับปะรด ชา กาแฟ เป็นต้น ซึ่งการบรรยายให้ความรู้โดย อาจารย์ ดร.สิริรุ่ง วงศ์สกุล อาจารย์สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในกิจกรรมมีการ Sensory กาแฟ ในระดับการคั่วต่างๆ การเรียนรู้วิธีการชงกาแฟที่ดี ให้มีรสชาติที่ดี สอนการดริปกาแฟและมีการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ใหม่ๆเกี่ยวกับกาแฟให้แก่นักศึกษาชาวต่างชาติอีกด้วย

July 20, 2023
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_0
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_1
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_2
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_7
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_10
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_11
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_15
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_16
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_17
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_19
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_20
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_21
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_23
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_24
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_25
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_28
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_29
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_31

เมื่อวันที่ 11-12 และ 15-18 ก.ค. 66 ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.รัฐพล แสงระยับ ดร.สิริรุ่ง วงศ์สกุล อาจารย์ประจำสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ดร.กิติพงษ์ คงพิพิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ ภายใต้กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการคั่วกาแฟ ทดสอบกลิ่น และรสชาติกาแฟ ให้แก่เกษตกรและผู้ประกอบการกาแฟ ณ ห้อง MFU Food Makerspace อาคาร I- Park ตึก M-Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กิจกรรมในครั้งนี้มุ่งหวังให้ผู้ประกอบการกาแฟที่เข้าร่วมรับฟังการบรรยายบูรณาการถ่ายทอดและส่งเสริมองค์ความรู้พื้นฐานด้านกาแฟนั้น สามารถนำไปปรับใช้กับกิจการกาแฟของตนเองต่อไป ซึ่งเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ ต่อยอดความสำเร็จภายใต้การดำเนินโครงการการพัฒนาขีดความสามารถของเกษตรกรและผู้ประกอบการกาแฟอาราบิก้าในชุมชนจังหวัดเชียงรายตลอดห่วงโซ่อุปทาน (บพท.) ในปีงบประมาณ 2564-2565 มุ่งหวังขยายพื้นที่ดำเนินงานและพัฒนาศักยภาพการแข่งขันกับภาคธุรกิจ สร้างมูลค่าเพิ่มทางการค้าให้กับกาแฟอาราบิก้า จากเดิมพื้นที่จังหวัดเชียงราย เป็นพื้นที่ภาคเหนือตอนบน 2 ประกอบไปด้วย เชียงราย พะเยา แพร่ น่าน

July 6, 2023
_MFI0033
_MFI0041
_MFI0047
_MFI0079
_MFI0135
_MFI0138

วันที่พฤหัสบดีที่ 6 กรกฎาคม 2566 ณ ห้อง Food Maker Space MI405 มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง มีกิจกรรม Workshop : เปิดประสบการณ์ใหม่กับกาแฟจากเวทีระดับโลก Cup of Excellence ภายใต้งานประชุมเครือข่ายชาและกาแฟ ประเทศไทย 2566 ในกิจกรรมได้พูดถึงที่มาของ Cup of Excellence (COE) กับความสำคัญต่อวงการกาแฟและทำความรู้จักชิมกาแฟ Cup of Excellence (COE) โดย คุณวรดนัย สิงหเดช Marketing director บริษัท Aroma Group และคุณอัครนันท์ ธัญธีราเศรษฐ์ Cup of Excellence International Jury ซึ่งผู้เข้าร่วมเป็นเกษตรกรและผู้ประกอบการด้านกาแฟในพื้นที่จังหวัดเชียงราย ผู้เข้าร่วมสามารถนำประสบการณ์และความรู้ที่ได้ไปต่อยอดในอนาคตไม่มากก็น้อย #FoodInnopolisMFU #สถาบันชาและกาแฟมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง #AromaGroup #CupofExcellence #COE

July 2, 2023
357502729_238593418963715_1441982276939137792_n
356934146_238593428963714_3225312533183007259_n
357571638_238593508963706_8530117446776884001_n
357114023_238593518963705_3304089608726272733_n

ขอแสดงความยินดีกับ “คุณวริศ มันตาวลี” หนุ่มอาข่า เจ้าของธุรกิจ “เฮราโมน คอฟฟี่ ฟาร์ม” หมู่บ้านดอยช้าง ตำบลวาวี อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ที่ส่งกาแฟเข้าประกวด Cup of Excellence Thailand 2023 และได้เป็น Cupping Top 10 International Round ในประเภทกาแฟอาราบิก้า กระบวนการแปรรูป Wash Process เบื้องหลังความสำเร็จของ “เฮราโมน คอฟฟี่ ฟาร์ม” เกิดจากโครงการการพัฒนาขีดความสามารถของเกษตรกรและผู้ประกอบการกาแฟอาราบิก้าในชุมชนจังหวัดเชียงรายตลอดห่วงโซ่อุปทาน ของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ที่มี ดร.ชลิดา ธนินกุลภรณ์ หัวหน้าส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มฟล. เป็นหัวหน้าโครงการและคณะนักวิจัย ประกอบด้วย ผศ.ดร.สิทธิ ดวงเพชร ดร.กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ และถึงแม้จะจบโครงการไปแล้ว คุณวริศ ยังมุ่งพัฒนากาแฟให้ดีขึ้นกว่าเดิม ใส่ใจในทุกขั้นตอนของการผลิตกาแฟเพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพดี จนได้เป็น Top 10 กาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทย สามารถย้อนดู...

ติดต่อเรา

เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ชั้น 3 ห้อง 307 อาคาร I-Park (M Square)
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
333 หมู่ 1 ต.
ท่าสุด อ.เมือง จ.เชียงราย 57100

แผนที่

© Copyright MFii. All Rights Reserved.

© Copyright MFii. All Rights Reserved.