December 6, 2024
460971583_411869341936993_5002219741520518187_n
460841633_411869975270263_8728402950884626578_n
460953110_411869858603608_7758427455047417184_n
460984265_411869751936952_2174809130932706045_n
460979490_411869651936962_8528644590153501596_n
460809761_411869551936972_754564239146361905_n
460858035_411869561936971_999146646650796612_n
460960868_411869565270304_3393444507970635088_n
460826439_411869348603659_2104382174914697803_n
460819355_411869925270268_8133036125567316154_n

Food Innopolis ร่วมกับคลีนิคเทคโนโลยี มฟล. จัด “กิจกรรมฝึกอบรมเพาะเลี้ยงและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากไข่ผำ: พืชน้ำแห่งอนาคต สู่ธุรกิจเกษตรมูลค่าสูง” —— เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (MFU Foodinnopolis) ร่วมกับคลีนิคเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมจัด “กิจกรรมฝึกอบรมเพาะเลี้ยงและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากไข่ผำ: พืชน้ำแห่งอนาคต สู่ธุรกิจเกษตรมูลค่าสูง” ในวันที่ 20 กันยายน 2567 เวลา 08.00 – 16.00 น. ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด จังหวัดเชียงราย และศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดยมีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 20 ท่าน ผู้เข้าร่วมได้รับฟังการบรรยายในหัวข้อหลักการเพาะเลี้ยงไข่ผำ โดยวิทยากรจากศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด จังหวัดเชียงราย และหัวข้อการแปรรูปไข่ผำให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางอาหาร โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัฏยา คนซื่อ และรองศาสตราจารย์ปริญญา วงษา คณาจารย์จากสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กิจกรรมในครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อถ่ายทอดความรู้แก่ผู้ที่สนใจในการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไข่ผำ และส่งเสริมให้มีการประกอบอาชีพและธุรกิจ และเกิดสร้างรายได้จากการเลี้ยงไข่ผำอย่างยั่งยืน สอบถาม เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง อีเมล fi.mfii@mfu.ac.th...

December 6, 2024
451735449_368302756293652_6178457991836986734_n
451445347_368302722960322_1547295420293430367_n
451723656_368302646293663_4655738428457468571_n
451764388_368302579627003_8755083735242357377_n
451711463_368302546293673_4133771129836316587_n

MFU FoodInnopolish ร่วมกับ สนง.เกษตรและสหกรณ์ จังหวัดเชียงราย ดำเนินจัดกิจกรรมยกระดับมาตรฐานการผลิตเกษตรอินทรีย์ กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 —— เมื่อวันที่ 9-10 กรกฎาคม 2567 โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (MFU Foodinnopolis) ร่วมกับ สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงราย ได้ดำเนินกิจกรรมการอบรมเชิงปฏิบัติการ กิจกรรมยกระดับมาตรฐานการผลิตเกษตรอินทรีย์ภายในกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 ภายใต้โครงการเพิ่มขีดในการแข่งขันการเกษตรระดับภูมิภาค โดยทีมวิทยากร ได้แก่ – อาจารย์ ดร.กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ – อาจารย์ ดร.ประทักษ์ เจียรกุลสวัสดิ์ อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ – อาจารย์ ดร.สิริรุ่ง วงศ์สกุล อาจารย์ประจำสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งเป็นคณะทำงานกลุ่มวิจัยพัฒนากาแฟคุณภาพ (Coffee Quality Research) ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญ มีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องให้ความรู้และทักษะแก่ผู้เข้าร่วมในกิจกรรม Sensory Coffee การทดสอบกลิ่น รสพื้นฐาน เรียนรู้และเสริมสร้างคลังกลิ่นที่สามารถพบเจอในกาแฟ (Coffee taste note) ณ...

December 6, 2024
448325904_340258872437492_1102807148507941452_n
448145773_340259965770716_7437934215562869771_n
448440088_340259502437429_1038164266465243782_n
448225404_340259535770759_394608177539522711_n
448298797_340258905770822_7037297519676152891_n

โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มฟล. เข้าศึกษาดูงานเรื่องการพัฒนาศักยภาพและยกระดับองความรู้ในด้านกระบวนการบริหารจัดการ การผลิต-การแปรรูป และการคั่วกาแฟ —— เมื่อวันที่ 10 – 13 มิถุนายน 2567 โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (Food Innopolis) นำโดยอาจารย์ ดร.อมร โอวาทวรกิจ อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ และคณะเจ้าหน้าที่ประจำโครงการฯ เข้าศึกษาดูงานเรื่องการพัฒนาศักยภาพและยกระดับองความรู้ในด้านกระบวนการบริหารจัดการ การผลิต-การแปรรูป และการคั่วกาแฟ ณ Bluekoff Coffee and Eatery จังหวัดสระบุรี PIM Food Academy สถาบันสอนอาหารและการจัดการธุรกิจอาหาร ภายใต้สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ และ Aroma Group บริษัทผู้จัดจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องทำกาแฟ และวัตถุดิบสำหรับร้านกาแฟ จังหวัดกรุงเทพมหานคร โดยมีวัตุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้มีประสิทธิภาพในการปฏิบัติงาน และเสริมสร้างองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพให้แก่บุคลากร โดยกิจกรรมดังกล่าวเป็นการศึกษาและแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในด้านการบริหารจัดการภายในโรงงานการผลิตที่เป็นขนาดใหญ่ การควบคุมคุณภาพการผลิต-การแปรรูป การคั่วกาแฟ รวมถึงการบริหารจัดการด้านหน้าร้าน การพัฒนาสินค้าให้สามารถตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้า เพื่อเป็นแนวทางในการให้คำแนะนำรวมถึงสามารถถ่ายทอดองค์ความรู้ให้กับผู้ที่มาศึกษาธุรกิจภายใต้การดำเนินงานของเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง สอบถาม โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง อีเมล. fi.mfii@mfu.ac.th...

March 20, 2024
288A2941
288A2950
288A2974
288A2977
288A2983
288A2987
288A3002
288A3030
288A3035
288A3037
288A3040
288A3043
288A3047
288A3051
288A3065
288A3082
288A3122
288A3127
288A3154
288A3171
288A3293
288A3314
288A3318
288A3324
288A3412
288A3421
288A3432
288A3439
288A3441
288A3454

วันศุกร์ที่ 15 มีนาคม 2567 มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (มฟล.) จัด MFU Coffee Fest 2024 และ การประชุมวิชาการ หัวข้อ พัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟไทยอย่างยั่งยืน ณ อาคารพลเอกสำเภา ชูศรี (E4) มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดย นางสุภาพร โชคเฉลิมวงศ์ ผู้อำนวยการกองบริหารทุนวิจัยและนวัตกรรม 1 สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) นางอุบลรัตน์ พ่วงภิญโญ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย และ ศาสตราจารย์ ดร.สุจิตรา วงศ์เกษมจิตต์รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมเปิดงาน โดยมี ดร.อมร โอวาทวรกิจ หัวหน้าหัวหน้าโครงการศูนย์กลางการเรียนรู้ด้านเทคโนโลยีและการจัดการห่วงโซ่คุณค่ากาแฟประเทศไทย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของการจัดงาน ก่อนมีพิธีมอบรางวัล MFU Best Coffee Farmer จำนวน 4 รางวัล โดยกิจกรรมนี้มีผู้เข้าร่วมงานประกอบด้วย เกษตรกร ผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟ บุคลากรจากภาครัฐและภาคเอกชน นักวิชาการ...

January 12, 2024
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_2
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_3
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_6
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_7
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_9
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_10
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_11
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_14
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_15
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_17
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_19
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_21
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_22
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_23
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_24
LINE_ALBUM_2024.1.5 _1_240108_36
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_1
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_6
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_30
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_34
LINE_ALBUM_2024.1.5_240108_41

MFU Foodinnopolis x Cafe Amazon | จัดกิจกรรมพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านชาและกาแฟ —- เมื่อวันที่ 4-5 มกราคม 2567 โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับ Cafe Amazon จัดกิจกรรมพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านชาและกาแฟ ให้กับทีมส่วนพัฒนามาตรฐานและอบรมคาเฟ่อเมซอน ณ ห้อง Food Maker Space (MI405) ตึก M-Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กิจกรรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล หัวหน้าสถาบันชาและกาแฟ มฟล. และอาจารย์ ดร. กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มฟล. เป็นวิทยากรบรรยายภายใต้หัวข้อ หลักสูตร “ความรู้พื้นฐานเรื่องชามัทฉะ” และอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “เรียนรู้วิธีการ Coffee Sensory” การทดสอบกลิ่นและรสพื้นฐาน เสริมสร้างคลังกลิ่นที่สามารถพบเจอในกาแฟ (Coffee Taste Note) มุ่งหวังให้บุคลากรได้เรียนรู้เข้าใจวิธีการและกระบวนการ และการปฏิบัติจริง

December 12, 2023
_MFI0033 (1)
_MFI0034 (1)
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_3
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_5
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_9
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_11
LINE_ALBUM_โกโก้ 67_231120_16
_MFI0027

Workshop Cocoa  Superfood @MFU INNOVATION DAY 2023 — เมื่อวันศุกร์ที่ 17 พฤศจิกายน 2566 ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มฟล. นำโดย ดร.ชลิดา ธนินกุลภรณ์ หัวหน้าส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มฟล. และทีมเจ้าหน้าที่โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย (MFU Foodinnopolis) ดำเนินกิจกรรมอบรมเชิงปฎิบัติการ “โกโก้ Super Food อาหารเพื่อสุขภาพ” ณ ห้อง Food Maker Space ตึก M-Square มฟล. กิจกรรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ภญ.สุภาภรณ์ ฤกษ์พูลสวัสดิ์ เป็นวิทยากรบรรยาย ภายใต้หัวข้อ “Cocoa for health and Beauty” และคุณศุภกฤต ซูมิโตโมะ เจ้าของร้าน Chao Cocoa เป็นวิทยากรกิจกรรม “โกโก้ super food อาหารเพื่อสุขภาพ”...

September 27, 2023
LINE_ALBUM_2592023_230925_40
LINE_ALBUM_2592023_230925_36
LINE_ALBUM_2592023_230925_1
20230925_113017
20230925_112958
20230925_112942
20230925_110850
20230925_110746
20230925_104257
20230925_104132
20230925_104014
20230925_103939
20230925_103902
20230925_103854
20230925_101631
_MFI0029
_MFI0034
_MFI0019
_MFI0013
_MFI0011
_MFI0006
_MFI0003
_MFI0002

วันที่ 25 กันยายน 2566 ณ ห้อง Food Maker Space (MI405) โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับสำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้จัดกิจกรรมกลยุทธ์การสร้างกำไรธุรกิจร้านอาหารจากการแข่งขันเชฟเวทีระดับชาติ ภายใต้หัวข้อ “The Future Food for Sustainability” โดยมีกิจกรรม Talk กลยุทธ์สร้างกำไรธุรกิจร้านอาหารจากการแข่งขันเชฟเวทีระดับชาติ หัวข้อบรรยาย -ประสบการณ์ในวงการอาหาร -แรงบันดาลใจในการเป็นเชฟ/จุดเริ่มต้นในการเป็นเชฟ -กลยุทธ์สร้างกำไรธุรกิจร้านอาหาร -ประสบการณ์เวทีแข่งขันเชฟระดับชาติและนานาชาติ -การพัฒนานวัตกรรมอาหารฟังก์ชั่นในเชิงพาณิชย์จากการแข่งขันเชฟ และกิจกรรม Create Menu Future Food โดย วิทยากรและนักศึกษา สาธิตเมนูอาหารโดยการใช้เห็ดมุสิกรัตน์เป็นเห็ดหูหนูชนิดใหม่ของโลกค้นพบโดยทีมวิจัยจากศูนย์ความเป็นเลิศทางด้านการวิจัยเชื้อรา มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในการประกอบอาหารภายใต้แนวคิด อาหารอนาคตที่ดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ และดีต่อโลกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และที่สำคัญได้รับการสนับสนุนวัตถุดิบจาก บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) สำนักงานสาขาเชียงราย อีกด้วย หวังว่าผู้เข้าร่วมจะได้ประโยชน์จากการเข้าร่วมกิจกรรมไม่มากก็น้อย ไว้เจอกันกิจกรรมหน้านะคะ

September 5, 2023
http://fi.mfu.ac.th/wp-content/uploads/2023/09/FOOD-TALK-01-1241x640.jpg

ในวันที่ 25 กันยายน 2566 เวลา 08.30 – 12.00 น. ณ ห้อง MFU Food Makerspace อาคาร I-Park ตึก M-Square (MI405) มีกิจกรรมกลยุทธ์สร้างกำไรธุรกิจร้านอาหารจากการแข่งขันเชฟเวทีระดับชาติภายใต้หัวข้อ “The Future Food for Sustainability” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาต่อยอดให้นักศึกษา ผู้ประกอบการ เกษตรกรและผู้ที่สนใจ มีศักยภาพในการยกระดับมาตรฐานด้านอุตสาหกรรมและนวัตกรรมอาหารให้เข้าถึงโอกาสธุรกิจอาหารอนาคต โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงขอเชิญทุกท่านเข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว รับจำนวนจำกัดเพียง 30 ท่านเท่านั้น ฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย แล้วพบกันนนนน

August 22, 2023
http://fi.mfu.ac.th/wp-content/uploads/2023/08/coffee-time-4-1280x640.png

เชิญชวนสัมผัสบรรยากาศใหม่ กิจกรรม WorkShop Drip coffee สำหรับคนรักกาแฟ พลาดไม่ได้!!!! ในกิจกรรมท่านจะได้สัมผัสรสชาติกาแฟ จากสวน เฮราโมน คอฟฟี่ ฟาร์ม ที่ได้รางวัลจากเวที “Cup of Challence Thailand 2023 กติกาง่ายๆ เพียงกดไลก์เพจ facebook แล้วแสกนลงทะเบียนมาได้เลย ฟรี !!!! กิจกรรมสำหรับบุคลากรและนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงเท่านั้น ส่วนท่านอื่น ๆ ไม่ต้องเสียใจไป เราจะเจอกันในกิจกรรมอื่น ๆ อีกมากมาย โปรดติดตามทางเพจนี้ได้เลย แล้วพบกัน วันพุธที่ 30 สิงหาคม 2566 ห้อง MFU Food Makerspace (MI405) อาคาร I – Park ตึก M – Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง #FoodInnopolisMFU #MFiiConnect สอบถามเพิ่มเติม เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย...

July 20, 2023
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_0
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_1
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_2
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_7
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_10
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_11
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_15
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_16
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_17
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_19
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_20
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_21
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_23
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_24
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_25
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_28
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_29
LINE_ALBUM_11-18 ก.ค.66_230720_31

เมื่อวันที่ 11-12 และ 15-18 ก.ค. 66 ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.รัฐพล แสงระยับ ดร.สิริรุ่ง วงศ์สกุล อาจารย์ประจำสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ดร.กิติพงษ์ คงพิพิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ ภายใต้กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการคั่วกาแฟ ทดสอบกลิ่น และรสชาติกาแฟ ให้แก่เกษตกรและผู้ประกอบการกาแฟ ณ ห้อง MFU Food Makerspace อาคาร I- Park ตึก M-Square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กิจกรรมในครั้งนี้มุ่งหวังให้ผู้ประกอบการกาแฟที่เข้าร่วมรับฟังการบรรยายบูรณาการถ่ายทอดและส่งเสริมองค์ความรู้พื้นฐานด้านกาแฟนั้น สามารถนำไปปรับใช้กับกิจการกาแฟของตนเองต่อไป ซึ่งเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ ต่อยอดความสำเร็จภายใต้การดำเนินโครงการการพัฒนาขีดความสามารถของเกษตรกรและผู้ประกอบการกาแฟอาราบิก้าในชุมชนจังหวัดเชียงรายตลอดห่วงโซ่อุปทาน (บพท.) ในปีงบประมาณ 2564-2565 มุ่งหวังขยายพื้นที่ดำเนินงานและพัฒนาศักยภาพการแข่งขันกับภาคธุรกิจ สร้างมูลค่าเพิ่มทางการค้าให้กับกาแฟอาราบิก้า จากเดิมพื้นที่จังหวัดเชียงราย เป็นพื้นที่ภาคเหนือตอนบน 2 ประกอบไปด้วย เชียงราย พะเยา แพร่ น่าน

ติดต่อเรา

เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ชั้น 3 ห้อง 307 อาคาร I-Park (M Square)
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
333 หมู่ 1 ต.
ท่าสุด อ.เมือง จ.เชียงราย 57100

แผนที่

© Copyright MFii. All Rights Reserved.

© Copyright MFii. All Rights Reserved.