July 6, 2023
_MFI0033
_MFI0041
_MFI0047
_MFI0079
_MFI0135
_MFI0138

วันที่พฤหัสบดีที่ 6 กรกฎาคม 2566 ณ ห้อง Food Maker Space MI405 มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง มีกิจกรรม Workshop : เปิดประสบการณ์ใหม่กับกาแฟจากเวทีระดับโลก Cup of Excellence ภายใต้งานประชุมเครือข่ายชาและกาแฟ ประเทศไทย 2566 ในกิจกรรมได้พูดถึงที่มาของ Cup of Excellence (COE) กับความสำคัญต่อวงการกาแฟและทำความรู้จักชิมกาแฟ Cup of Excellence (COE) โดย คุณวรดนัย สิงหเดช Marketing director บริษัท Aroma Group และคุณอัครนันท์ ธัญธีราเศรษฐ์ Cup of Excellence International Jury ซึ่งผู้เข้าร่วมเป็นเกษตรกรและผู้ประกอบการด้านกาแฟในพื้นที่จังหวัดเชียงราย ผู้เข้าร่วมสามารถนำประสบการณ์และความรู้ที่ได้ไปต่อยอดในอนาคตไม่มากก็น้อย #FoodInnopolisMFU #สถาบันชาและกาแฟมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง #AromaGroup #CupofExcellence #COE

July 2, 2023
357502729_238593418963715_1441982276939137792_n
356934146_238593428963714_3225312533183007259_n
357571638_238593508963706_8530117446776884001_n
357114023_238593518963705_3304089608726272733_n

ขอแสดงความยินดีกับ “คุณวริศ มันตาวลี” หนุ่มอาข่า เจ้าของธุรกิจ “เฮราโมน คอฟฟี่ ฟาร์ม” หมู่บ้านดอยช้าง ตำบลวาวี อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ที่ส่งกาแฟเข้าประกวด Cup of Excellence Thailand 2023 และได้เป็น Cupping Top 10 International Round ในประเภทกาแฟอาราบิก้า กระบวนการแปรรูป Wash Process เบื้องหลังความสำเร็จของ “เฮราโมน คอฟฟี่ ฟาร์ม” เกิดจากโครงการการพัฒนาขีดความสามารถของเกษตรกรและผู้ประกอบการกาแฟอาราบิก้าในชุมชนจังหวัดเชียงรายตลอดห่วงโซ่อุปทาน ของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ที่มี ดร.ชลิดา ธนินกุลภรณ์ หัวหน้าส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มฟล. เป็นหัวหน้าโครงการและคณะนักวิจัย ประกอบด้วย ผศ.ดร.สิทธิ ดวงเพชร ดร.กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ และถึงแม้จะจบโครงการไปแล้ว คุณวริศ ยังมุ่งพัฒนากาแฟให้ดีขึ้นกว่าเดิม ใส่ใจในทุกขั้นตอนของการผลิตกาแฟเพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพดี จนได้เป็น Top 10 กาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทย สามารถย้อนดู...

July 2, 2023
337257
337424
337339
337340
337337
337413
357073365_2873197862816292_1929184492328115638_n
357177561_2873197866149625_6025843768904382326_n
357133108_2873200196149392_3062159533289559624_n
356891418_2873200606149351_1984100360967475020_n

เมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2566 ถึงวันที่ 1 กรกฎาคม 2566 มีการประกวด Cup of Excellence Thailand 2023 รอบ International Round ที่ PANA Coffee จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งในการประกวดมีกรรมการจากทั่วโลก เพื่อคัดเลือกกาแฟแก้วที่ดีที่สุดในประเทศไทย ซึ่งทางทีมมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง นำโดย อาจารย์ ดร. กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง, อาจารย์ ดร. ประทักษ์ เจียรกุลสวัสดิ์สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ อาจารย์ ดร. สิริรุ่ง วงศ์สกุล สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งในทีมมีทั้ง เจ้าหน้าที่ นักศึกษา และเกษตรกรที่เคยเข้าร่วมโครงการกาแฟกับส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เข้าร่วมเป็น Volunteer ในการประกวดครั้งนี้ด้วย บอกได้เลยว่าได้ประสบการณ์ และได้เรียนรู้จากการเป็น Volunteer ครั้งนี้มาก ๆ เพราะได้เรียนรู้วิธีการ Cupping ในระดับสากล ซึ่งสามารถนำประสบการณ์และความรู้ที่ได้ไปต่อยอดในอนาคตไม่มากก็น้อย...

June 23, 2023
335666
335667
335664
335665
335663
S__8306843

เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2566 ณ ห้อง Food Maker Space สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และ กลุ่มวิจัย Coffee Quality Research group จัดกิจกรรม Coffee Workshop, Knowledge Transfer Global Mobility Program A Linkage with Taylor’s University-SBS and Mae Fah Luang University บรรยายและให้ความรู้โดย อาจารย์ ดร.กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง, อาจารย์ ดร.ณัฏฐ์สรัล สายชนะ จากสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ และ ทีม Coffee Quality Research group แก่ นักศึกษามาเลเซีย ซึ่งเป็นกิจกรรมให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการผลิตกาแฟ, การชงกาแฟ จากเทคนิค แอโรเพลส ทั้งยังได้ให้ความรู้เกี่ยวกับการหมักกาแฟและปิดท้ายด้วยการชิมกาแฟที่มีรสชาติที่ดี...

June 6, 2023
S__25698435
S__25698430
S__25698428
328833
328843
S__25698426

เมื่อวันเสาร์ที่ 3 มิถุนายน 2566 เวลา 09.00-16.00น. ณ ห้อง Food Maker Space MI 405 ทางทีมงาน Cup of Excellence Thailand ได้มีโอกาสไปแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ในเรื่องของการ Cupping กาแฟ จากเวที Cup of Excellence รวมถึง workshop และชิมกาแฟที่ได้รับรางวัลจากประเทศต่างๆ ให้แก่อาสาสมัครจากทีมสถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมในรอบ International Round ที่ จังหวัดเชียงใหม่ วันที่ 27 มิถุนายน 2566 ถึง 1 กรกฎาคม 2566 โดยมีนักศึกษา ผู้ประกอบการและเกษตรกรเข้าร่วมอบรมด้วย #coethailand

May 30, 2023
http://fi.mfu.ac.th/wp-content/uploads/2023/05/ประกาศเพจ-MFU-Fi-1280x640.jpg

ขณะนี้เพจ MFU-FI โดนแฮก ทางเจ้าหน้าที่กำลังดำเนินการกู้คืน หากต้องการติดต่อสอบถาม รบกวนติดต่อเจ้าหน้าที่โดยตรงที่เบอร์ 0 5391 6391 ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้

May 26, 2023
_MFI0039
_MFI0094
_MFI0182
_MFI0154
_MFI0218
_MFI0244

วันที่ 25 พ.ค. 66 มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง นำโดย ศ.ดร.สุจิตรา วงศ์เกษมจิตต์ รองอธิการบดี รักษาการแทนผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและนวัตกรรม ดร.ชลิดา ธนินกุลภรณ์ ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ มฟล. พร้อมด้วย ผศ.ดร.พทป.ธิดารัตน์ ดวงยอด ศูนย์นวัตกรรมสมุนไพรครบวงจร นำทีมบริหารและเจ้าหน้าที่ ให้การต้อนรับคณะสภาอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงราย ณ อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย เข้ารับฟังบรรยายแนะนำการดำเนินงานและการให้บริการจากอุทยานฯ พร้อมหารือแนวทางการบูรณาการการทำงานร่วมกันเกี่ยวกับการนำงานวิจัยในรั้วมหาวิทยาลัยออกสู่เชิงพาณิชย์ เชื่อมโยงทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรมสร้างมูลค่าเพิ่มให้ตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรม ทั้งนี้ ทางคณะยังได้เข้าเยี่ยมชมพื้นที่ให้บริการโดยรอบ อาทิ โรงงานต้นแบบเครื่องสำอางมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (MFU Cosmetic Pilot Plant) พื้นที่ส่งเสริมการออกแบบและพัฒนานวัตกรรม (Co-working Space, Maker Space, Business Incubator) เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (Food Maker Space, Food Innopolis)

May 22, 2023
323442
323446
S__38813711
S__38813712_0
S__38813713
S__38813715
S__38813718
S__38813721

วันที่ 20-21 พฤษภาคม 2566 สถาบันชาและกาแฟจัดกิจกรรม Sensory Coffee Up skill/Re-Skill เพื่อพัฒนาศักยภาพบุคลากร ณ ห้อง ณ ห้อง Food Maker Space (MI405) อาคาร I-Park ตึก M-square มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในการจัดกิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้ในกระบวนการ Sensory โดย อาจารย์ ดร.กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ และ อาจารย์ ดร.สิริรุ่ง วงศ์สกุล สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดยในกิจกรรมมีการเรียนรู้การได้กลิ่น และรับรสชาติที่ควรมีและไม่ควรมีในกาแฟ และมีการ Cupping กาแฟคุณภาพดีจากหลายพื้นที่ ให้บุคลากรได้ชิมและร่วมกันแชร์ความรู้ เกี่ยวกับเรื่อง กลิ่น รสชาติ สีของกาแฟ ฯลฯ ซึ่งกิจกรรมทางบุคลากรได้รับองค์ความรู้และนำความรู้ไปต่อยอดต่อไป

May 18, 2023
347008214_634206505286678_2851339623576891707_n
346048457_196929706567628_7828389756244518106_n
347277832_913835049887979_660727534014776148_n
347102535_269891492179835_493281242616376022_n
347401290_5666671233436726_2641406908551475845_n
346492870_761318689036430_3043642660193545389_n

ประกาศผลการประกวดสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษไทย ครั้งที่ 10 ประจำปี 2566 ‘Thai Specialty Coffee Awards 2023’ โดย SCATH Specialty Coffee Association of Thailand ของ 3 โพรเซส (Washed, Honey, Natural) ขอแสดงความยินดีและขอบคุณเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟทุกท่าน ที่มุ่งพัฒนาผลผลิตสู่ระดับสากล จากความทุ่มเท ใส่ใจ และพิถีพิถันในกระบวนการต้นน้ำ จนออกมาเป็นสุดยอดเมล็ดกาแฟไทยที่มีคุณภาพ อีกทั้งยังช่วยขับเคลื่อนอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้ไปได้ไกลยิ่งกว่าเดิม สำหรับผู้ที่สนใจร่วมประมูลเป็นเจ้าของสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษในปีนี้ ติดตามกติกาและกำหนดการประมูลได้เร็ว ๆ นี้ และชวนร่วมเป็นสักขีพยานในพิธีมอบรางวัลแก่เหล่าเกษตรกรที่งาน Thailand Coffee Fest 2023 : Good Coffee for Everyone IMPACT Exhibition Center Hall 5 – 8 13 – 16 กรกฎาคม...

May 18, 2023
347798367_225722723499493_2262571887622630853_n
347616043_781279116913396_3156299591340383270_n

ประชาสัมพันธ์ สถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน)(สสปน.) และหน่วยงานภาคี ขอเชิญชวนเกษตรกรผู้ปลูกชา กาแฟ ผู้ประกอบการชาและกาแฟ และผู้สนใจ เข้าร่วม “การประชุมเครือข่ายชา-กาแฟ ประเทศไทย 2566” วันที่ 7 กรกฎาคม 2566 นี้ ณ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เติมเต็มความรู้เกี่ยวกับชาและกาแฟ ในการประชุมเครือข่ายชา-กาแฟ ประเทศไทย 2566 การสัมมนาข้อมูลชา กาแฟจากผู้เชี่ยวชาญ หัวข้อ “อุตสาหกรรมชาและกาแฟไทยกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน” โดยมีวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ได้แก่ – Professor Lee Jolliffe หนึ่งเดียวผู้เขียนคู่มือการท่องเที่ยววิถีชา จากประเทศฝรั่งเศส – คุณคมพิชญ์ พนาสุภน จาก บริษัท พานาคอฟฟี่ จำกัด – คุณภัทรอนงค์ ณ เชียงใหม่ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ภูมิภาคภาคเหนือ – ดร.วลัยพร ทิมบุญธรรม จาก...

ติดต่อเรา

เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ชั้น 3 ห้อง 307 อาคาร I-Park (M Square)
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
333 หมู่ 1 ต.
ท่าสุด อ.เมือง จ.เชียงราย 57100

แผนที่

© Copyright MFii. All Rights Reserved.

© Copyright MFii. All Rights Reserved.