เป็นพื้นที่ปฏิบัติการด้านอาหารและกาแฟแบบครบวงจร ประกอบด้วย Cafe, Kitchen Lab, Cupping Room และ Coffee Roasting Room ที่เชื่อมโยงทุกกระบวนการตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ครอบคลุมการทดลองสูตร การแปรรูป การคั่วกาแฟ การทดสอบคุณภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ โดยมีอุปกรณ์และเครื่องมือที่ได้มาตรฐาน รองรับการเรียนการสอน การวิจัย และการสร้างผู้ประกอบการ

Cafe (พื้นที่จำลองธุรกิจและทดลองตลาด)

เปลี่ยนไอเดียให้เป็นธุรกิจ กับพื้นที่จำลองคาเฟ่เสมือนจริง (Cafe Simulation) สำหรับทดลองเปิดร้าน ทดสอบเมนูใหม่ และฝึกทักษะการบริหารจัดการอย่างครบวงจร ก่อนก้าวสู่การเป็นเจ้าของธุรกิจตัวจริง"

Cupping Room (ห้องทดสอบคุณภาพและประสาทสัมผัส)

เจาะลึกมิติแห่งรสชาติ ในห้องมาตรฐานสากลที่ออกแบบมาเพื่อการชิมและคัดเกรดกาแฟ (SCA Standard) พร้อมอุปกรณ์ทดสอบทางประสาทสัมผัสที่แม่นยำ

Kitchen Lab (ห้องปฏิบัติการครัวนวัตกรรม)

พื้นที่สร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารที่มากกว่าแค่ห้องครัว ด้วยเครื่องมือแปรรูปและถนอมอาหารระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็ก ให้คุณวิจัย พัฒนาสูตร และสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (Prototype) ได้อย่างไร้ขีดจำกัด

Coffee Roasting Room (ห้องคั่วกาแฟและสร้างสรรค์โปรไฟล์)

คุมทุกอุณหภูมิ สร้างทุกความต่าง ด้วยเครื่องคั่วกาแฟมาตรฐานอุตสาหกรรมที่ทันสมัยที่สุด พื้นที่สำหรับนักคั่วที่ต้องการสร้าง Signature Profile ของตัวเอง ตั้งแต่ระดับ Lab Scale ไปจนถึงการผลิตเพื่อจำหน่าย

 แบบฟอร์มการขอใช้บริการ MFU Food Makerspace