วันที่ 30 ธันวาคม 2564 ส่วนประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง จัด เพื่อขอบคุณสื่อมวล จังหวัดเชียงราย ที่ได้ร่วมกันเผยแพร่ข้อมูลข่าวสารของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดยมีการแสดงโชว์การดริปกาแฟ จากสถาบันชาและกาแฟ และ Show Case ผู้ที่ได้รับรางวัลการประกวดสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่ม Amazing Thailand Dink 2021 คุณเดชธนา ทรัพย์มณีรัตน์ ร้าน Tee & Coffee Restaurant และ Show Case เมนูอาหารและเครื่องดื่มจากชาและกาแฟ คุณน้ำฝน จันจินะ (เซฟโจ๊ต) ครัวบ้านเลขที่ 9 ณ ห้อง MFU Food Makerspace (MI405) ชั้น 3 อาคาร I – Park ตึก M – Square

วันที่ 26 พ.ย. 64 สถาบันชาและกาแฟร่วมกับเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยายมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และได้รับการสนับสนุนจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดกิจกรรม Idea Creation : AMAZING THAILAND DRINK 2021 ภายใต้งาน Tea and Coffee For Future Living (Chiangrai Design Week 2021) ณ ห้อง Food Maker Space (MI405) ชั้น 3 อาคาร I – Park ตึก M – Square โดยได้รับการสนับสนุนวัตถุดิบที่ใช้ในการแข่งขัน จากบริษัท SILPIN Asia จำกัด เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการร้านกาแฟและร้านอาหารสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มด้วยกลิ่นรสเอกลักษณ์ความเป็นไทย ผู้เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 18 ท่าน

เมื่อวันที่ 15 ก.ย. 64 ส่วนจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและนวัตกรรม ร่วมกับสถาบันชาและกาแฟ จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ “The Art of Siamese Taste” เพื่อถ่ายทอดความรู้ด้านศาสตร์และศิลป์ทางด้านกลิ่น และการสร้างสรรค์เพิ่มมูลค่าเครื่องดื่มและอาหาร โดยมีผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร และเชฟในจังหวัดเชียงรายเข้าร่วม ณ ห้อง MFU Food Makerspace (MI 405) ชั้น 3 อาคาร I – Park ตึก M – Square รายละเอียดกิจกรรม ดังนี้ – แนะนำประชาสัมพันธ์ ห้อง MFU Food Makerspace – เสวนาหัวข้อ “มารู้จัก Edible perfume กันเถอะ” – Workshop สร้างสรรค์เมนูจาก Edible perfume โดยมี...

เมื่อวันที่ 3-4 กุมภาพันธ์ 2564 สถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เปิดให้ผู้สนใจเข้าร่วมชิมชาสูตรต่างๆ เพื่อทดสอบ sensory ของชา สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาต้นแบบภายใต้โครงการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรอินทรีย์เพื่อการพัฒนาอาชีพเกษตรกรในภาคเหนือตอนบน 2 (ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล เป็นหัวหน้าโครงการ) ณ MFU Food Makerspace ชั้น 4 อาคาร I-Park (M-square) มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง